برنج لاشه طارم (مازندران)

برنج لاشه، برنج لاشه طارم یا همان نیم دانه طارم 

برنج لاشه و ویژگی های آن

در بعضی شرایط به دلایل مختلف دانه های سالم برنج شکسته می شود و به دانه های ریز تبدیل می شوند. این نوع از برنج ها به نیم دانه مشهور بوده و برای تهیه غذاهای ترکیبی مانند انواع آش ، حلیم، سوپ، کوفته، شله زرد … انتخابی بسیار مناسب هستند. هر جنس از برنج دارای نیم دانه است. به آن دسته از دانه های برنج که نه به اندازه دانه های سالم هستند و نه به اندازه نیم دانه لاشه گفته می شود. بنابراین منظور از برنج لاشه این نیست که مانند برنج های خارجی از خمیر برنج تهیه شود. در واقع برنج لاشه به طور کامل از نظر طعم، عطر، ارزش غذایی و کیفیت پخت دقیقا مانند برنج دانه اصلی است. تنها اندازه آن کوچکتر است. این نوع از برنج ها می توانند برای مصرف روزانه خریداری شوند.

خرید برنج لاشه

قیمت برنج لاشه

گاهی اوقات از برنج لاشه به عنوان ضایعات نام برده می شود. در حالی که برنج لاشه به لحاظ کیفیت بسیار برتر از برنج های خارجی بوده و فقط اندازه دانه کوچکتر است. بسیاری از برنج های خارجی که در سطح بازار وجود دارند، معمولا از آرد برنج نامرغوب و به صورت قالبی تهیه می شوند. برای این منظور آرد برنج را با موادی ترکیب کرده و سپس قالب گیری می کنند. شاید به لحاظ ظاهری اینگونه از برنج های خارجی شیک و مجلسی باشد، اما هرگز به پای برنج لاشه و نیم دانه ایرانی نمی رسند، چه رسد به برنج دانه ایرانی. اصلی ترین دلیلی که باعث می شود برنج سرلاشه قیمت کمتری داشته باشد، تنها اندازه آن است. البته هرگز نمی توان برنج دانه ایرانی را با برنج نیم دانه و یا لاشه در یک کفه ترازو قرار دارد. برنج نیم دانه پس پخت، به تنهایی زینت بخش سفره خواهد بود.